抹茶クッキー

わたしの中の抹茶熱はまだまだ冷めやらず、

作ろうと思っていたケーキはあるのですが、

（レモン早く使わないと悪くなってしまう．．．）

今度は抹茶クッキーを作りました。

最近は、マクロビ系やグルテンフリーの

しっとりとかどっしりとしたクッキーを作ることが多かったのですが、

抹茶のコクを楽しみたかったのでバターをしっかり使ったクッキーに。

米粉も使ったのですがサクサク感を出すために、

アーモンドパウダーも使いました。

バターとアーモンドパウダーでさっくりホロホロした生地に、

抹茶のほろ苦さがとてもよくあい、

リッチな感じのクッキーになりました。

今回小麦粉と米粉両方使ったのですが、

こんど米粉だけで作ってみようかな。

生地感がどんな感じになるか気になるし。

久しぶりこういったバターたっぷりのクッキーを作ったのですが、

やっぱりさくさくして美味しいですね。

改めて抹茶のお菓子の美味しさを実感したので、

また違う抹茶のお菓子を作りたくなるのでした。

＊＊＊Green tea cookie＊＊＊

（材料）

バター　100g

砂糖　60g

卵黄　1個分

小麦粉　60g

米粉　60g

アーモンドパウダー　20g

抹茶　13g

（レシピ)

・フードプロセッサーを使う場合

バターは1cmの角切りにして冷蔵庫に冷やしておく。

１、バター、卵黄以外の材料をすべてフードプロセッサーに入れ、オンオフを繰り返し混ぜる。

２、バターを入れオンオフを繰り返し全体がサラサラになるまでまぜる。

３、卵黄を入れフードプロセッサーでひと固まりになるまで混ぜる。

４、フードプロセッサーから取り出し、筒状にしてラップに包んで冷蔵庫で1時間くらい休ませる。

５、冷蔵庫から出し7mm位の厚さに切る。

６、170℃に温めておいたオーブンで15~20分焼く。

・フードプロセッサーがない場合

バターは室温に戻しておく。

小麦粉、米粉、アーモンドパウダーはあわせてふるっておく。

１、ボウルにバターと砂糖を入れ白っぽくまでよく混ぜる。

２、１に卵黄を入れてよく混ぜる。

３、粉類を入れてさっくりとまぜあわせる。

続きは上の４と一緒です。

（今日のナーナさん）

わたしのお気に入りの場所を紹介します。

パパのおなかの上です。

ポニョポニョしてとても気持ちいいのよ。