先日お仕事でにんじんの皮を使ったケーキの試作をしまして、 それがかなりわたしの中でヒットだったので、 お家用にアレンジして春休みのおやつ用に作ってみました。 以前作ったキャロットケーキとは違い、 中身はにんじんとココナッツファインとシンプルで…

春休みということで、 週末に那須までドライブに行ってきました。 お目当ては、、、 じゃーん、SHOZO CAFEです。 こちらは家族みんなのお気に入りのカフェで、 わざわざドライブして那須までお茶しにいくのです。 この日も早起きして車を飛ばして行ってきま…

ナッツ好きのわたし。 ケーキやクッキーにナッツを入れるのも好きなのですが、 ナッツそのもののお菓子ももちろん大好き❤ そのなかでも、一番お気に入りなのが、 このティーナッツです。 いわゆるキャラメリゼしたカシューナッツですねｗｗｗ キャラメリゼし…

先日新宿に行く予定があり、 休憩がてら娘ちゃんと一緒にローズベーカリーでお茶しました。 うちの娘ちゃん小さいころからわたしと一緒に よくお茶していたせいか、すっかりカフェ大好きっこにwwwお茶したいときに、いつもつきあってくれる 大事なパートナー…

わたしは食材の宅配システムの野菜BOXを毎週頼んでいます。 秋から冬にかけてその野菜BOXにさつまいもさんの登場回数が とても多いのですよね。 うちの主人はさつまいものおかずがダメなひとなので、 おいものお菓子の登場回数が多くなります。 最近もまたさ…

この三連休は娘ちゃんの卒業式＆謝恩会など、 大きな予定があり、バタバタしていたので、 スキマ時間にリフレッシュしにお茶をしてきました。 ケーキがとても美味しい碑文谷のJUN UJITAへ、 こちらではフランスでも修行されていた宇治田シェフの とても繊細…

とってもおいしいのだけれども、 あんまりお店にはおいてないお菓子ってありますよね。（わたしが思っているだけかもしれませんが） わたしの中でキャロットケーキもその一つです。 って、この前カフェで食べたやんっていう心のつっこみはおいておいて、 最…

またまた米粉を使ったお菓子が続きます。 実は先日あった友人がグルテンフリー生活をしていると いう話を聞いたのです。 彼女は慢性的な腸の病気を持っていたのですが、 小麦抜き生活を始めたら病気がよくなったということです。 それ以外にも慢性的なだるさ…

仲良しのママ友と久しぶりにランチに行ってきました。 ランチしてゆっくりお茶しておしゃべりしたいねということで、 Cafe Lisetteにお邪魔しました。 私が頼んだのはじゃがいもとギュリエールチーズのガレット もちもちしたチーズの風味のする薄いワッフル…

なぜか3年に一度くらい酒粕をたくさんいただく機会がありまして、 今年もその当たり年でした。 ですが、うちの家族は粕汁とか酒粕を使ったおかずが苦手なんですよね(涙） ですので酒粕を使ったお菓子を使うことが多いのですが、 そのなかでもよく作るのが酒…

午後、文京区白山に行く用事があったので、 お気に入りの紅茶のお店喫茶おとらに行ってきました。 わたしは紅茶大好きなので、 お出かけ先で紅茶専門店があると立ち寄ってしまいます。 マスターが一人でやっていらしゃるお店で、 Jazzが流れる中でお茶がいた…

知り合いの方においしい抹茶を頂きまして、 ホロホロとした食感のクッキーが食べたかったので、 小麦粉ではなく米粉でクッキーを作ってみました。 せっかく(!?)なので、バターではなくココナッツオイルを使った、 グルテンフリー、アレルギーフリーなクッキ…

ココナッツオイルが流行りだした時から買っていたのですが、 いまいちお菓子作りにいかせず余らせがち。 食事につかうのももっとハードルが高く、 使いこなせずにいたのですが、 ココナッツオイルでローチョコを作り始めてから、 その美味しさにはまってしま…

わたしは食関係の会社で働いているのですが、 そこのレシピ開発の仕事で、 さつまいもとリンゴのパイの試作を作りました。 まずは、フィリング作りから、 さつまいもはレモンをたっぷり入れて、 甘みもはちみつのみで煮ました。レモンのいい香り～♪ これはこ…

健康オタクのわたしは色々体によさそうなものを見つけては、 お家で作って飲んだり食べたりしております。 その中でも私の体にあって、 美味しくて続けているものが甘酒。 もともと、市販のものを購入していたのですが、 とある講座に参加した時に手作り甘酒…

先日、お気に入りのお菓子屋さんのケーキ教室に参加してきました。 お題のケーキはいちごとピスタチオのシャルロット、 お家ではなかなか作れないような凝ったケーキが作れるので、毎回楽しみなのです。 先生が作るのをみて、そのあと各自自分のを作るという…

７～8年前に、マクロビにはまった時期がありまして、 その時は玄米たべたり、丁寧にお野菜煮たりとしていたのですが、 体質的に玄米が上手く消化できなかったり、 やっぱりお肉が食べたくなったりとかで今はたまに食事に取り入れたりになっています。 でもそ…

みなさま、はじめまして！ お菓子大好きで、自分で作ったり、 アメリカンベーキング、マクロビ、ローフード色々習ったり。 でも、やっぱり作るのは家族が好きな色々いいとこどりのおいしいお菓子。 そんな毎日作って食べれるような、 ほっとする私の好きなお…