先日、いつもとっても楽しみにしている、 大好きなケーキ屋さんのお菓子教室に行ってきました。 作ったケーキは抹茶のオペラ。 オペラってチョコじゃなかったっけ？ と、レッスンに行く前に気になり調べたところ、 オペラとは、 グラン・マルニエまたはコア…

先週の日曜日に娘ちゃんが作ってくれて、 きれいなゼリー。 金曜の夕方くらいからなにやらキッチンでやっていましたが、 こんなに手間をかけたかわいいデザートになっていました。 忙しい中自分でお買い物して作ってくれたと思うと、 ほっこり嬉しい気持ちに…

今日は雨だったので、 予定を変更してお家でのんびり。 ですが、ちょっと食後にコーヒーが飲みたくなり、 近所のAmameria Coffee Roasterへ、 こちら、武蔵小山の有名なコーヒーのお店の、 焙煎所＆お豆の販売をしているのですが、 テイクアウトも出来るので…

もうすっかりGW気分は抜けましたが、 連休中に行ったカフェのご紹介。 草津から帰ってきた日、 渋滞に巻き込まれないよう早めに出たので、 思ったより早く東京に着いたのです。 わたしはあまりお腹が空いていなかったので、 シーザーサラダと、 バタートース…

GWに草津に行ったときに立ち寄った道の駅で、 大量のジャム用のいちごを発見。 即購入しました。 毎年いちごの時期にムースを作るのですが、 今年はまだ作っていなかったので早速作ることに。 ただ気分的にあっさりした食感の気分だったので、 今回はババロ…

ＧＷということで草津まで旅行に行ってきました。 初めて見た湯畑、インパクトありました。 ザ・温泉街で活気があって楽しかった～。 連休ど真ん中だったので渋滞を避けるために、 朝早めに出たので結構早く草津に着き、 ランチした後に前もってチェックして…

GWに突入し、 お出かけやらなんやらで、 すっかりお菓子作りがお休みに。。。。 なので更新が滞っております（汗） 色々作りたいお菓子はあるんですけどね。 GWの朝のんびり遅起きしたので、 朝ご飯代わりにSTREAMER COFFEEへ。 こちら、近所ということもあ…

最近、ココナッツにはまっているわたし。 iHerbで頼んだココナッツフレークで色々作っているわけです。 以前作った米粉のスノーボールにココナッツパウダーを入れ たら、 美味しいのでは？ と、思い早速作ってみました。 焼き上がりはこんな素朴な感じ。 写…

週末、お天気も良かったので、 ドライブに行ってきました。 葉山港の朝市で朝ご飯を食べ、 ラマーレ ド チャヤのタルトを朝市で買おうと思っていたのですが、 着いたらすでに長蛇の列。。。。 そして、いま並んでいる人で本日分は完売とのこと。 朝ご飯に海…

我が家は朝ごはんの後にコーヒーや紅茶を飲みながら、 ちょっとお菓子をつまむ習慣がありまして、 わたしはいつも作っているお菓子はここで消費されているのです。 軽くつまめるものがいいので、クッキーとかの出番も多いのですが、 わたしがナッツ好きなの…

ちょっぴりご無沙汰しました。 気候が良くなってきてお出かけばかりしていたので、 あまりお菓子を作る時間がなく（笑） 自分のためにお菓子を作る時間はなかったのですが、 お友達が遊びに来たので、 週末に紅茶のパウンドケーキを作りました。 焼きたてを…

普段はマクロビ系のクッキーを作ることが多いのですが、 この前作ったバターたっぷりの抹茶クッキーを食べて、 やっぱりさくホロは美味しいな～と、 バターたっぷりのクッキーの美味しさに目覚めてしまいました。 どうせ作るなら思いっきり甘くてリッチなク…

抹茶熱が続いていたのですが、 もうすぐ時期が終わり＆甘酸っぱいものがもともと好きなので、 いちごを使った焼き菓子を作りました。 いちごを乗せた生地の上にクランブルをトッピング。 春らしく（！？）ココナッツファインをクランブルに入れて、 食感のア…

お花見の後、足をのばして、 西荻窪の一芯二葉さんに行ってきました。 わたしは紅茶が好きなので都内の紅茶で有名なお店は 色々行っているのですが、 こちらのお店はネット等で前からチェックしていたのですが、 なかなか行く機会がなかったので今回やっと念…

先日春休みということで、 娘ちゃんのお友達が泊まりに来ました。 以前、バレンタインの時に黒ゴマのクッキーを作ってあげたら、 とても気に入っていただけたようでしたので、 今回は黒ゴマのケーキでおもてなし。 こちら、バターの代わりに黒ゴマペーストを…

わたしの中の抹茶熱はまだまだ冷めやらず、 作ろうと思っていたケーキはあるのですが、 （レモン早く使わないと悪くなってしまう．．．） 今度は抹茶クッキーを作りました。 最近は、マクロビ系やグルテンフリーの しっとりとかどっしりとしたクッキーを作る…

春が近いせいか、 最近抹茶味のものにひかれているのですが、 むしょうに濃い抹茶味のケーキが食べたくなり、 自分で作ることにしました。 こういう時は一段とお菓子を作るテンションが 高くなりますねｗ どっしりして抹茶の味がしっかりしたケーキにしたか…

先日お仕事でにんじんの皮を使ったケーキの試作をしまして、 それがかなりわたしの中でヒットだったので、 お家用にアレンジして春休みのおやつ用に作ってみました。 以前作ったキャロットケーキとは違い、 中身はにんじんとココナッツファインとシンプルで…

春休みということで、 週末に那須までドライブに行ってきました。 お目当ては、、、 じゃーん、SHOZO CAFEです。 こちらは家族みんなのお気に入りのカフェで、 わざわざドライブして那須までお茶しにいくのです。 この日も早起きして車を飛ばして行ってきま…

ナッツ好きのわたし。 ケーキやクッキーにナッツを入れるのも好きなのですが、 ナッツそのもののお菓子ももちろん大好き❤ そのなかでも、一番お気に入りなのが、 このティーナッツです。 いわゆるキャラメリゼしたカシューナッツですねｗｗｗ キャラメリゼし…

先日新宿に行く予定があり、 休憩がてら娘ちゃんと一緒にローズベーカリーでお茶しました。 うちの娘ちゃん小さいころからわたしと一緒に よくお茶していたせいか、すっかりカフェ大好きっこにwwwお茶したいときに、いつもつきあってくれる 大事なパートナー…

わたしは食材の宅配システムの野菜BOXを毎週頼んでいます。 秋から冬にかけてその野菜BOXにさつまいもさんの登場回数が とても多いのですよね。 うちの主人はさつまいものおかずがダメなひとなので、 おいものお菓子の登場回数が多くなります。 最近もまたさ…

この三連休は娘ちゃんの卒業式＆謝恩会など、 大きな予定があり、バタバタしていたので、 スキマ時間にリフレッシュしにお茶をしてきました。 ケーキがとても美味しい碑文谷のJUN UJITAへ、 こちらではフランスでも修行されていた宇治田シェフの とても繊細…

とってもおいしいのだけれども、 あんまりお店にはおいてないお菓子ってありますよね。（わたしが思っているだけかもしれませんが） わたしの中でキャロットケーキもその一つです。 って、この前カフェで食べたやんっていう心のつっこみはおいておいて、 最…

またまた米粉を使ったお菓子が続きます。 実は先日あった友人がグルテンフリー生活をしていると いう話を聞いたのです。 彼女は慢性的な腸の病気を持っていたのですが、 小麦抜き生活を始めたら病気がよくなったということです。 それ以外にも慢性的なだるさ…

仲良しのママ友と久しぶりにランチに行ってきました。 ランチしてゆっくりお茶しておしゃべりしたいねということで、 Cafe Lisetteにお邪魔しました。 私が頼んだのはじゃがいもとギュリエールチーズのガレット もちもちしたチーズの風味のする薄いワッフル…

なぜか3年に一度くらい酒粕をたくさんいただく機会がありまして、 今年もその当たり年でした。 ですが、うちの家族は粕汁とか酒粕を使ったおかずが苦手なんですよね(涙） ですので酒粕を使ったお菓子を使うことが多いのですが、 そのなかでもよく作るのが酒…

午後、文京区白山に行く用事があったので、 お気に入りの紅茶のお店喫茶おとらに行ってきました。 わたしは紅茶大好きなので、 お出かけ先で紅茶専門店があると立ち寄ってしまいます。 マスターが一人でやっていらしゃるお店で、 Jazzが流れる中でお茶がいた…

知り合いの方においしい抹茶を頂きまして、 ホロホロとした食感のクッキーが食べたかったので、 小麦粉ではなく米粉でクッキーを作ってみました。 せっかく(!?)なので、バターではなくココナッツオイルを使った、 グルテンフリー、アレルギーフリーなクッキ…

ココナッツオイルが流行りだした時から買っていたのですが、 いまいちお菓子作りにいかせず余らせがち。 食事につかうのももっとハードルが高く、 使いこなせずにいたのですが、 ココナッツオイルでローチョコを作り始めてから、 その美味しさにはまってしま…