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Sweet Sweets Diary

手作りお菓子とごはん、カフェ巡りとたまにわんこ

Coconut snow ball

最近、ココナッツにはまっているわたし。 iHerbで頼んだココナッツフレークで色々作っているわけです。 以前作った米粉のスノーボールにココナッツパウダーを入れ たら、 美味しいのでは? と、思い早速作ってみました。 焼き上がりはこんな素朴な感じ。 写…

黒ゴマのパウンドケーキ

先日春休みということで、 娘ちゃんのお友達が泊まりに来ました。 以前、バレンタインの時に黒ゴマのクッキーを作ってあげたら、 とても気に入っていただけたようでしたので、 今回は黒ゴマのケーキでおもてなし。 こちら、バターの代わりに黒ゴマペーストを…

さつまいものケーキ

わたしは食材の宅配システムの野菜BOXを毎週頼んでいます。 秋から冬にかけてその野菜BOXにさつまいもさんの登場回数が とても多いのですよね。 うちの主人はさつまいものおかずがダメなひとなので、 おいものお菓子の登場回数が多くなります。 最近もまたさ…

ピーナッツバタークッキー

またまた米粉を使ったお菓子が続きます。 実は先日あった友人がグルテンフリー生活をしていると いう話を聞いたのです。 彼女は慢性的な腸の病気を持っていたのですが、 小麦抜き生活を始めたら病気がよくなったということです。 それ以外にも慢性的なだるさ…

米粉のスノーボール風抹茶クッキー

知り合いの方においしい抹茶を頂きまして、 ホロホロとした食感のクッキーが食べたかったので、 小麦粉ではなく米粉でクッキーを作ってみました。 せっかく(!?)なので、バターではなくココナッツオイルを使った、 グルテンフリー、アレルギーフリーなクッキ…