最近、ココナッツにはまっているわたし。 iHerbで頼んだココナッツフレークで色々作っているわけです。 以前作った米粉のスノーボールにココナッツパウダーを入れ たら、 美味しいのでは？ と、思い早速作ってみました。 焼き上がりはこんな素朴な感じ。 写…

先日春休みということで、 娘ちゃんのお友達が泊まりに来ました。 以前、バレンタインの時に黒ゴマのクッキーを作ってあげたら、 とても気に入っていただけたようでしたので、 今回は黒ゴマのケーキでおもてなし。 こちら、バターの代わりに黒ゴマペーストを…

わたしは食材の宅配システムの野菜BOXを毎週頼んでいます。 秋から冬にかけてその野菜BOXにさつまいもさんの登場回数が とても多いのですよね。 うちの主人はさつまいものおかずがダメなひとなので、 おいものお菓子の登場回数が多くなります。 最近もまたさ…

またまた米粉を使ったお菓子が続きます。 実は先日あった友人がグルテンフリー生活をしていると いう話を聞いたのです。 彼女は慢性的な腸の病気を持っていたのですが、 小麦抜き生活を始めたら病気がよくなったということです。 それ以外にも慢性的なだるさ…

知り合いの方においしい抹茶を頂きまして、 ホロホロとした食感のクッキーが食べたかったので、 小麦粉ではなく米粉でクッキーを作ってみました。 せっかく(!?)なので、バターではなくココナッツオイルを使った、 グルテンフリー、アレルギーフリーなクッキ…