黒ゴマのパウンドケーキ
先日春休みということで、
娘ちゃんのお友達が泊まりに来ました。
以前、バレンタインの時に黒ゴマのクッキーを作ってあげたら、
とても気に入っていただけたようでしたので、
今回は黒ゴマのケーキでおもてなし。
こちら、バターの代わりに黒ゴマペーストをひと瓶入れているので、
びっくりするくらい真っ黒ですw
メレンゲいっぱいの生地ですので、
黒くどっしりしているように見えますが、
ふわしっとりな感じです。
コクがあるケーキなので生クリームがよく合いますね。
4月から中学生のガールズたちにも気に入ってもらえたようで、
会話も小学校の先生の話から、中学に入ったら何をやりたいかなどなど
盛り上がってました。
女の子のおしゃべりは可愛いですね～。
ちなみに写真では控えめに生クリーム添えましたが、
実際はもっとたっぷりめでwww
クリームたっぷりだとやっぱり美味しいですよね。
＊＊＊Black sesame cake＊＊＊
（材料）パウンド型1本分
Aアーモンドパウダー 60g
Aてんさい糖 80g
A米粉 20g
黒練りごま 120g
牛乳 1/2カップ
生クリーム 60cc
卵白 4個分
トッピング用の生クリーム 適量
（レシピ）
卵白を角がたつくらいのメレンゲにする。
オーブンを170℃に温めておく。
１、Aをボウルにいれ泡だて器でまぜておく。
２、１に黒練りごまをいれてよく混ぜ、混ざったら牛乳、生クリームを入れてよく混ぜる。
３、２にメレンゲを入れてゴムベラでさっくりと混ぜる。
４、型に流しいれ170℃のオーブンで25分焼く。
５、焼きあがったら、粗熱をとり冷蔵庫で一度冷やしてから、生クリームを添えて食べる。
（今日のナーナさん）
ごはんの時は、
いつもみんなの足元をパトロールしています。
誰かがごはん落とすかもしれないでしょ。
抹茶クッキー
わたしの中の抹茶熱はまだまだ冷めやらず、
作ろうと思っていたケーキはあるのですが、
（レモン早く使わないと悪くなってしまう．．．）
今度は抹茶クッキーを作りました。
最近は、マクロビ系やグルテンフリーの
しっとりとかどっしりとしたクッキーを作ることが多かったのですが、
抹茶のコクを楽しみたかったのでバターをしっかり使ったクッキーに。
米粉も使ったのですがサクサク感を出すために、
アーモンドパウダーも使いました。
バターとアーモンドパウダーでさっくりホロホロした生地に、
抹茶のほろ苦さがとてもよくあい、
リッチな感じのクッキーになりました。
今回小麦粉と米粉両方使ったのですが、
こんど米粉だけで作ってみようかな。
生地感がどんな感じになるか気になるし。
久しぶりこういったバターたっぷりのクッキーを作ったのですが、
やっぱりさくさくして美味しいですね。
改めて抹茶のお菓子の美味しさを実感したので、
また違う抹茶のお菓子を作りたくなるのでした。
＊＊＊Green tea cookie＊＊＊
（材料）
バター 100g
砂糖 60g
卵黄 1個分
小麦粉 60g
米粉 60g
アーモンドパウダー 20g
抹茶 13g
（レシピ)
・フードプロセッサーを使う場合
バターは1cmの角切りにして冷蔵庫に冷やしておく。
１、バター、卵黄以外の材料をすべてフードプロセッサーに入れ、オンオフを繰り返し混ぜる。
２、バターを入れオンオフを繰り返し全体がサラサラになるまでまぜる。
３、卵黄を入れフードプロセッサーでひと固まりになるまで混ぜる。
４、フードプロセッサーから取り出し、筒状にしてラップに包んで冷蔵庫で1時間くらい休ませる。
５、冷蔵庫から出し7mm位の厚さに切る。
６、170℃に温めておいたオーブンで15~20分焼く。
・フードプロセッサーがない場合
バターは室温に戻しておく。
小麦粉、米粉、アーモンドパウダーはあわせてふるっておく。
１、ボウルにバターと砂糖を入れ白っぽくまでよく混ぜる。
２、１に卵黄を入れてよく混ぜる。
３、粉類を入れてさっくりとまぜあわせる。
続きは上の４と一緒です。
（今日のナーナさん）
わたしのお気に入りの場所を紹介します。
パパのおなかの上です。
ポニョポニョしてとても気持ちいいのよ。
抹茶ケーキ
春が近いせいか、
最近抹茶味のものにひかれているのですが、
むしょうに濃い抹茶味のケーキが食べたくなり、
自分で作ることにしました。
こういう時は一段とお菓子を作るテンションが
高くなりますねｗ
どっしりして抹茶の味がしっかりしたケーキにしたかったので、
アーモンドパウダー、抹茶多めの生地にしました。
アーモンドパウダーのおかげで、
しっとりとコクのある生地になり、
抹茶の苦みがよくあいます。
抹茶がしっかりきいているので、生クリームを添えて食べると
本当美味しかった～。
わたし好みの味で大満足でした。
次は抹茶チーズケーキにしようかな。
まだまだ抹茶熱は続きそうです。。。。
＊＊＊Green tea Cake＊＊＊
（材料）18cmパウンド型1個ぶん
バター 100g
砂糖 90g
卵 2個
小麦粉 70g
アーモンドパウダー 30g
ベーキングパウダー 3g
抹茶 15g
生クリーム 大さじ１
(レシピ）
オーブンは170℃に温めておく。
バター、卵は室温に戻しておく。粉類をふるっておく。
１、バターをボウルに入れ、砂糖を加えてしっかり混ぜる。混ざったら溶いた卵を少しずつ2～3回に分けて加えよく混ぜる。
２、ふるっておいた粉類を１に加えてゴムベラで切るように混ぜる。
３、２に生クリームを加えて混ぜる。
４、型に入れ170℃のオーブンで35～40分焼く。串をさして何もついてこなかったら出来上がり。
（今日のナーナさん）
ドライブに行きました。
わたしがおとなしく座ってるわけないでしょ。
ワフワフ言って、
パパのおひざにのせてもらったので、
快適なドライブだったわ～♪
にんじんケーキ
先日お仕事でにんじんの皮を使ったケーキの試作をしまして、
それがかなりわたしの中でヒットだったので、
お家用にアレンジして春休みのおやつ用に作ってみました。
以前作ったキャロットケーキとは違い、
中身はにんじんとココナッツファインとシンプルです。
焼き上がりの写真を撮ろうと思ったのですが、
おなかがすきすぎて焼きたてをすぐ食べてしまったので、
カットした写真で(笑）
粉類の半分をまた米粉にしたのでむっちりした生地です。
にんじんのほのかな甘みとココナッツファインのシャリシャリ感が絶妙で、
とてもお気に入りのこになりました。
こういうシンプルな焼き菓子はいくらでも食べれちゃいますね。
あっという間になくなり娘ちゃんからまた作ってとのリクエストいただきました。
また、近いうちに作ろう♪
＊＊＊Carrot Cake＊＊＊
（材料）（15cmの丸型）
卵 ２個
てんさい糖（砂糖） 70g
はちみつ 大さじ1
にんじん（すりおろし） ４０ｇ
小麦粉 45g
米粉 45g
アーモンドパウダー 30g
ベーキングパウダー 小さじ1
ココナッツフレーク 大さじ１
（レシピ）
小麦粉、米粉、アーモンドパウダー、ベーキングパウダーをあわせてふるっておく。
オーブンは180℃に温めておく。
１、ボウルに卵と砂糖を入れて泡だて器でよく混ぜる。混ざったらなたね油を少しずつ加えてよく混ぜる。
２、１にすりおろしたにんじんを入れてよく混ぜる。混ざったら、ふるっておいた粉類をいれてゴムベラで混ぜ8分がた混ざったらココナッツオイルをいれよく混ぜる。
３、型に2を入れ、180℃のオーブンで約35分焼く。串をさして何もついてこなかったら出来上がり。
（今日のナーナさん）
わたしのベッドいいでしょ？
え、それルームシューズじゃない？ですって。
いいえ、わたしのシューズ型のベッドです。
SHOZO CAFE
春休みということで、
週末に那須までドライブに行ってきました。
お目当ては、、、
じゃーん、SHOZO CAFEです。
こちらは家族みんなのお気に入りのカフェで、
わざわざドライブして那須までお茶しにいくのです。
この日も早起きして車を飛ばして行ってきました。
朝10時半過ぎに着いたのですが、
すでに満席でした。やっぱり大人気ですね。
ブランチにエッグサンドを。
なぜかみんなエッグサンド気分で3人みんな同じのを頼むという。。。
なかの卵が焼いあるものだったですが、
ほのかにまだ温かくほわほわしていて美味しかった～
うっすらケチャップがパンに塗ってあり、
その甘みも絶妙でした。
デザートにはかぼちゃのプリンといちごのタルトをみんなでシェア。
両方とも安定の美味しさ。
いちごのタルトはタルト生地が
とてもサクサクなバターの香り豊かなクッキータイプでした。
さっぱりしたカスタードと生クリームとよくあって美味しかった。
甘酸っぱかったいちごはたぶんとちおとめだと思います（笑）
旦那さんがカラメルプリンにお絵描きしたかぼちゃのプリン（笑）
苦めのカラメルとしっとりしたかぼちゃのプリンが絶妙でした。
飲み物はロイヤルミルクティーを頼んだのですが、
なんとマリアージュのマルコポーロのロイヤルミルクティーでした。
華やかなお花のフレーバーのミルクティーが新鮮でした。
今回は頼まなかったのですが、
こちらの有名なスコーンも大好きで、
わたしの中ではベスト３に入るスコーンです。
お店の人もとても素敵だし、ロケーションも良いし、
本当居心地の良いカフェだと思います。
また、行こう～っと。
（今日のナーナさん）
春用にTシャツを買ってもらいました。
似合うかしら？
ティーナッツ
ナッツ好きのわたし。
ケーキやクッキーにナッツを入れるのも好きなのですが、
ナッツそのもののお菓子ももちろん大好き❤
そのなかでも、一番お気に入りなのが、
このティーナッツです。
キャラメリゼしてあるナッツのお菓子はたくさんあるのですが、
このナッツのわたしのお気に入りポイントは、
キャラメリゼの中にティーバッグの紅茶の葉が入っているところ。
この紅茶の葉の風味がキャラメリゼの苦みとマッチして
とてもおいいしいのです。
このお菓子はわたしの通っているお料理教室のクリスマスパーティーで、
紅茶の先生が作ってくださって、
食べたとき紅茶の葉が入っていることにとても感動してレシピをお聞きしたら、
「特にレシピなくだいたいで作ってるのよ～」とのこと。
ですので、お家に帰ってこうかな？ああかな？と自分好みに再現しました。
お家でテレビ観ながらポリポリしてると、
気づくと一人で半分食べてることも。
ナッツのお菓子は食べすぎちゃうのが難点ですねw
＊＊＊ティーナッツ＊＊＊
（材料）
カシューナッツ 70～80ｇ
砂糖 50g
ティーバッグ１袋分の紅茶の葉（アールグレイがオススメ）
（レシピ）
１、小鍋に砂糖を入れて中火にかける。
２、お砂糖が溶けて全体的に茶色になってきたら火を止めて、カシューナッツと紅茶の葉を入れて耐熱のゴムベラで溶けた砂糖が全体にまわるように混ぜる。
（砂糖の焦がし具合はお好みで、砂糖は茶色くなると焦げるのも早いし熱くなるので注意してみていてくださいね）
３、キャラメリゼしたナッツをオーブンシートの上に出し、くっついているナッツをちょっとばらし、冷ます。
（今日のナーナさん）
ちょっと誰よ～わたしのおやつ机の上に置いたのは。
これじゃあ食べれないわ。
写真撮ってないで、こっちにおやつ持ってきてちょうだい！
Rose bakery
先日新宿に行く予定があり、
休憩がてら娘ちゃんと一緒にローズベーカリーでお茶しました。
うちの娘ちゃん小さいころからわたしと一緒に
よくお茶していたせいか、すっかりカフェ大好きっこにwww
お茶したいときに、いつもつきあってくれる
大事なパートナーです。
お茶はルイボスティーを頼みました。
ポットがアンシャンテの鉄器なんですよね～。
この鉄瓶は前から欲しいなぁとひそかに狙っているのですが、
ここで使うたびにやっぱり重いかなぁと考えてしまいます。
ちなみに娘ちゃんはレモネードをオーダー。
ケーキはグルテンフリーチーズケーキに。
どの辺がグルテンフリーなのかな？と、思ってオーダーしたのですが、
ボトムの部分がココナッツフレークのクッキー生地でした。
上の部分は普通にクリームチーズを使ったケーキでしたが、
ココナッツフレークの食感ととてもマッチしていました。
こういったグルテンフリーとか
ヘルシー志向にいっているケーキって
組み合わせるとき難しいなぁと思うのですよね。
マクロビで作ったボトム生地にクリームチーズを使ったケーキ部分持ってきても、
バランス崩れてあわないし。
ボトム部分をグルテンフリーにしても
チーズを使った上の部分といいバランスだったので、
さすがローズベーカリーだなぁと。
ちなみにローズベーカリーといえば、
キャロットケーキですが、
わたしなぜかまだ食べたことがなく。。。
キャロットケーキ好きなのになぜか行くと他のが食べたくなって、
違うの注文しています。
次回は、必ずキャロットケーキ食べるぞ！
（今日のナーナさん）
どこ行くの～？
お散歩連れていってくれるんでしょ？
まさかわたしをおいてお出かけするんじゃないわよね。。。
